今回は、東京です。ＪＡ東京むさし　本店農業支援課で
組合員さんの農業に関する相談に乗るＴＡＣ担当の
富沢悠一さんとお電話をお繋ぎしました。

〇　　　そちらの特産品を教えてください。

ＪＡ東京むさしのプライベートブランド商品
「東京地場産搾菜」です。

〇　　　東京でザーサイ！　いいですね。
　　　　栽培から今に至る経緯を教えていただけますか？

国内でザーサイを栽培しているところは珍しく、
関東では千葉や神奈川などの一部の地域だったので、
東京でも栽培してみようと始まりました。

２０１９年にＪＡの農場で試験的に栽培が始まり、
上々の出来だったので、翌２０２０年に組合員の方々に
苗をおよそ６千株配りました。

しかし、冬の寒さの影響もあり、２年ほど、満足できる
数量が収穫できないままでしたが、通常より１ヵ月早く
霜が下りる前の１２月に収穫したところ、おととしは
およそ１．６トン、去年はおよそ１．８トンの収穫が
ありました。今年も楽しみです。

〇　　　「東京地場産搾菜」のお客様の声はいかがですか？

地元の新たな特産品ということで大変好評です。
あっさりしていて美味しいという声を
たくさんいただいております。

〇　　　　「東京地場産搾菜」は、どちらで購入できますか？

三鷹緑化センター、小平ファーマーズ・マーケット、
国分寺ファーマーズ・マーケット、
小金井ファーマーズ・マーケット、武蔵野新鮮館、
ボン・マルシェプラスなど、ＪＡ東京むさし管内の
取扱店舗で販売しています。

１００グラム税込４９８円です。

〇　　　　おしまいに、富沢さんにとって「よい食」とは何ですか？

四季折々の魅力がたくさん詰まった地元農畜産物を味わい、
食べ物を通じて地域に活力を与えられることが、「よい食」だと思います。

〇　　　　わかりました。富沢さん、ありがとうございました。