今回は、山形県です。
ＪＡあまるめ　企画管理部
部長　渡会武司さんと御電話をおつなぎしました。

〇　　　そちらの特産品を教えてください。

山形県の余目町、鶴岡市、酒田市といった庄内地方を含めたおおむね県の北部で、
おふくろの味として親しまれている「庄内名物　手づくり　しそ巻き」です。

〇　　　しそ巻き！美味しそう。
　　　　庄内地方も豊かな食文化が残っていますね。
　　　　「庄内名物　手づくり　しそ巻き」はどんな特徴がありますか？

ごま、くるみ、唐辛子を混ぜた甘味噌を香り豊かな大葉で包み、油で揚げています。
お酒のおつまみ、お弁当のおかず、お茶うけとしても人気がある万能の伝統食品です。

〇　　　渡会さん、お客様の声はいかがですか？

山形県出身で、普段は県外にいる人が県内に帰ってくるとお土産用によく購入されます。
しそ巻きは、年配の方から「懐かしい味」という声を数多くいただいています。

〇　　　若い世代にも、もっと食べてもらいたいですね。
　　　　『庄内名物　手づくり　しそ巻き』は、どちらで購入できますか？

通販サイト「庄内なんでも屋」で購入できます。
サイト内で「しそ巻き」と入力してください。
３色６本入りで税込１２９０円です。
送料は別途かかります。

〇　　　おしまいに、渡会さんにとって「よい食」とは何ですか？

まず第一は安全安心で食べられること。
また、四季が豊かな日本ですから、旬を感じられる食材であること。
そして、食べて幸福を感じることができることが「よい食」と考えています。

〇　　　わかりました。渡会さん、ありがとうございました。