今朝のゲストは、フレンチシェフ　三國清三さんです。

三國さんは、１９５４年、北海道増毛町生まれ。

中学卒業後、札幌グランドホテル、帝国ホテルで修業しスイスにある日本大使館ジュネーブ軍縮会議日本政府代表部料理長に就任。

その後、名だたる三ツ星レストランで腕を磨いて帰国し１９８５年、東京・四谷に「オテル・ドゥ・ミクニ」をオープン。以後、国際的に活躍されています。

三國清三さんに、北海道で過ごした少年時代、ご自身の人生を切り拓く一途な思い、スイスで腕を磨いた怒涛の日々についてについてお話を伺います。