今週は、福井県です。
ＪＡ福井県　女性組織協議会　会長で加工グループ「菜っぱ屋」代表　小川喜久子さんとお電話をお繋しました。

○そちらの特産品を教えてください！

地元のもち米「タンチョウモチ」を使った「かきもち」です。

○福井県は、日本有数の米どころですが、「かきもち」はどんな特徴がありますか？

元々、かきもちは私の母の世代が作っていたのですが皆さんから好評で商品化しました。
もちをついて、のしもちにしてから薄く切り屋内で自然乾燥させて１ヶ月半で出来上がります。
油で揚げる時に、国産のこめ油に変えてから食感も味もグンと良くなりました。

○お客様の声はいかがですか？

小規模でやっているのですが、「おいしい」という声をたくさんいただいています。

○『かきもち』はどちらで購入できますか？

加工グループにＦＡＸをお送りください。
ＦＡＸ番号は０７７６-４１-２２５０です。
えび味と豆味が３枚ずつ入って、１袋税込５４０円です。送料は別途かかります。
商品に限りがありますので、ご了承ください。

○おしまいに、小川さんにとって「よい食」とは何ですか？

なるべく自分の近くでとれたもの、旬のものを大切に使い
楽しくおいしく食べることです。

小川さん、ありがとうございました！