今回は、神奈川県です。
ＪＡはだの「峠屋(とうげや)　１９７６(いちきゅうななろく)」代表　横(よこ)坂(さか)いずみさんとお電話をお繋しました。

○そちらの特産品を教えてください！

神奈川県の「かながわブランド」認定品『峠漬』です。

○峠漬は、どんなお漬物なのですか？

主に秦野市渋沢の峠地区で収穫した大根、人参、きゅうり、なす、三つ葉を塩で漬け込み酒粕で１～２年漬け替えながら熟成させたものです。

○「峠屋１９７６」についても教えていただけますか？

「峠屋　１９７６」は漬物の加工グループです。スタートして今年で５年目を迎えています。
峠漬の販売が始まったのは１９７６年なのですが高齢化で作る人が減少し、作る量も少なくなって遂に辞めると聞いて、私たちが峠漬を受け継ぐため立ち上がりました。それから２年かけて峠漬を復活させ、今に至ります。
　　　　　　　　
○お客様の声はいかがですか？

昔と変わらず美味しいという声をたくさんいただいております。
昔から変わらない作り方なのですが、「昔よりも味が良くなった」という声もあり嬉しいです。
「がんばってね」という声をいただくと励みになります。

○『峠漬』はどちらで購入できますか？

ＪＡはだののファーマーズマーケット「じばさんず」、「特産センター　渋沢店」、その他の直売所やイベントなどで今月（１１月）から販売しています。
お電話での注文の場合、０８０-５９２０-９７５３までお問合せください。
フェイスブック、インスタグラムは「峠屋１９７６」で検索してください。
少ない人数で作業しているため、作業中は電話に出られないことが多いです。できるだけ、
フェイスブック、インスタグラム、ショートメールからのご注文をお願いします。
峠漬の価格は、税込１０５８円です。
お電話での注文の場合、送料は別途かかります。
今や無添加の漬物も貴重なものとなりました。
ぜひ、一度、ご賞味ください。

○横坂さんにとって「よい食」とは何ですか？

国産、無添加、旬のものです。

横坂さん、ありがとうございました！