今回は、東京都です。
ＪＡ東京あおば　地域振興部　農業振興課　課長代理　岡野静香さんとお電話をお繋しました。

○そちらの特産品を教えてください！

ＪＡ東京あおばが、東京家政大学、株式会社新進とともに共同開発した「江戸東京野菜　福神漬」です。
　　　　　　　　
○どんな経緯で商品化されることになったのですか？

東京家政大学の食品加工学研究室がインターンシップの一環として、栄養学科の学生２０人を募り、商品開発に取り組みました。
福神漬は、実は東京の郷土漬物で、江戸東京野菜の魅力を伝えようと学生らが考えて開発しました。
福神漬には、馬込半白きゅうり、雑司ヶ谷ナス、練馬大根、谷中しょうがの４種類が入っています。

○商品開発に加わった学生たちの反応はいかがでしたか？

旬の時期が異なる食材を使用するため、企画から完成まで、１年半ほどかかり、とても苦労したそうですが、多くの方に美味しいと言われ、とても嬉しかったそうです

○お客様の声はいかがですか？

２０１７年の販売当初から評判がよく、お客様から「おいしい！」という声をたくさんいただいています。

○今回ご紹介した「江戸東京野菜　福神漬」はどちらで購入できますか？

ＪＡ東京あおば管内の直売所、「ファーマーズショップ二輪草」、「とれたて村　石神井」、「こぐれ村」、そして「総合園芸センターふれあいの里」で販売しています。
１パック２００グラム入りで税込２１０円です。

○おしまいに、岡野さんにとって「よい食」とは何ですか？

楽しく食べることです。料理をすることも楽しんでいます。

岡野さん、ありがとうございました！