今回は、沖縄県です。ＪＡおきなわ　八重山支店　女性部　部長　金城美沙江さんとお電話をお繋しました。

○そちらの特産品を教えてください。

皆様から大変ご好評をいただいている「黒糖バター」です。

○どんな経緯で商品開発が行われましたか？

元々のコンセプトが地産地消で、黒糖の消費拡大を目的に商品開発を進めました。黒糖を使ってどんな商品がいいのかを少人数の女性部で考え、コロナ禍で、試行錯誤の末に完成したのが黒糖バターです。

○黒糖バターの特徴は何ですか？

総重量のおよそ５０％が黒糖で、その中でも新糖（とれたての黒糖）を使っているのが特長です。

○黒糖バターはどんな料理に合いますか？

チキンソテー、豚の照り焼き、しょうが焼きなど、砂糖やみりんの代わりに黒糖バターを使っていただきたいです。こさじ１杯入れるだけで甘みとコクがアップしますし、味がしまります！

○お客様の声はいかがですか？

パンや料理に普通に黒糖を使えるのが最高！ですとか、魚の煮つけ、肉じゃがにも利用しているという声をいただいています。

○どちらで購入できますか？

黒糖バターは、ＪＡファーマーズマーケットやえやま「ゆらてぃく市場」で購入いただけます。
今回は、ＪＡおきなわ　八重山地区本部　女性部事務局　にて期間限定でお電話での注文を受け付けております。
電話番号は、０９８０－８２－２００５　です。
注文期間に関しては、本日より２月２８日まで。平日の午前９時から午後４時までの受付です。
発送に関して、入金確認後の発送着払いとなりますのでご了承ください。

○金城さんにとって「よい食」とは何ですか？

地産地消、国産国消費をはじめ、島の恵みを食すことです。

金城さん、ありがとうございました！