７月１１日のゲストは、東京海洋大学　准教授　中原尚知さんです。

中原さんは、１９７４年生まれ。鹿児島市出身。

鹿児島大学水産学部を卒業後、鹿児島大学大学院・水産学研究科で修士号、鹿児島大学大学院・連合農学研究科で博士号を取得しました。

その後、近畿大学にて、ＣＯＥ博士研究員として勤務し、マグロ養殖経営や流通などについて研究を進め、２００９年６月から、東京海洋大学の准教授をお務めです。
水産物流通論、食品マーケティング論、経営学などを担当されています。

今回は、中原尚知さんに、話題の授業「魚食文化論」について、リモートで伺います。