今回は、福井県です。
ＪＡ福井県　女性部　里山食うらぶ　代表　池田美子さんとお電話をお繋ぎしました。

○そちらの特産品を教えてください。

地元の越前しょうがを使って作った「安居の郷　ジンジャーしろっぷ」です。

○どうして、しょうが作りを始めたのですか？

こちらは福井市の郊外にある中山間地の里山ですが、ＪＡ女性部が中心となり、地産地消を目的として生姜作りを始めました。今では、秋口になるとスーパーの地場産野菜コーナーには採れたての新生姜が並びます。
私たちのグループ（里山食うらぶ）は女性部の絆を深めるとともに、地域を盛り上げるという思いで、目的を同じくする者同士が集まり、加工品を生み出し、ジンジャーしろっぷ、生姜の佃煮などを考案しました。
どれもこれも、商品開発には数年苦慮致しましたが、今では、地元のＪＡ、スーパーはもちろん、クチコミで県内外から注文を頂くようになり、大変好評をいただいております。

○ジンジャーエールのほかに、どんな用途がありますか？

寒天やゼリーなどに直接しろっぷをかけてヘルシーなデザートとして楽しんだり、青魚の煮つけに使用しても美味しいです。

○「安居の郷　ジンジャーしろっぷ」は、どちらで購入できますか？

お電話にてご購入いただけます。
電話番号は、０９０-１６３５-３４６３です。
１本２２０グラム入って、税込５００円です。送料は別途かかります。

○おしまいに、池田さんにとって「よい食」とは何ですか？

そこの土地、そこの風土で育った季節感のある旬のものをいただくことは、最高の贅沢であり心と体を支える生命の源だと考えています。

○池田さん、ありがとうございました!