![Mrs Mie Hama's With agood meal](https://www.joqr.co.jp/hama/common/img/goodmeal_title.png)
浜美枝のよい食と共に
2021年6月27日「安居の郷 ジンジャーしろっぷ」
今回は、福井県です。
JA福井県 女性部 里山食うらぶ 代表 池田美子さんとお電話をお繋ぎしました。
○そちらの特産品を教えてください。
地元の越前しょうがを使って作った「安居の郷 ジンジャーしろっぷ」です。
○どうして、しょうが作りを始めたのですか?
こちらは福井市の郊外にある中山間地の里山ですが、JA女性部が中心となり、地産地消を目的として生姜作りを始めました。今では、秋口になるとスーパーの地場産野菜コーナーには採れたての新生姜が並びます。
私たちのグループ(里山食うらぶ)は女性部の絆を深めるとともに、地域を盛り上げるという思いで、目的を同じくする者同士が集まり、加工品を生み出し、ジンジャーしろっぷ、生姜の佃煮などを考案しました。
どれもこれも、商品開発には数年苦慮致しましたが、今では、地元のJA、スーパーはもちろん、クチコミで県内外から注文を頂くようになり、大変好評をいただいております。
○ジンジャーエールのほかに、どんな用途がありますか?
寒天やゼリーなどに直接しろっぷをかけてヘルシーなデザートとして楽しんだり、青魚の煮つけに使用しても美味しいです。
○「安居の郷 ジンジャーしろっぷ」は、どちらで購入できますか?
お電話にてご購入いただけます。
電話番号は、090-1635-3463です。
1本220グラム入って、税込500円です。送料は別途かかります。
○おしまいに、池田さんにとって「よい食」とは何ですか?
そこの土地、そこの風土で育った季節感のある旬のものをいただくことは、最高の贅沢であり心と体を支える生命の源だと考えています。
○池田さん、ありがとうございました!