今回は、石川県です。
ＪＡ能登わかば　営農販売部　販売課　東間紘平さんとお電話をお繋ぎしました。

○そちらの特産品を教えてください。

能登の伝統野菜『中島菜』の乾燥チップが入った「中島菜入り　お茶漬けの素」です。

○中島菜について、詳しく教えてください。

中島菜は能登半島のほぼ中央部に位置する七尾市中島町を中心に栽培されてきた伝統的ツケ菜類の一種です。独特の香りや辛みがあり、地域に愛され食されてきましたが、高血圧予防（血圧上昇抑制作用）成分を他の野菜に比べて多く含んでいることがわかりました。
それがきっかけで食品企業が新商品の開発を行ったり様々な料理の利用が進むなど、関心が高まっています。　　
また、中島菜は、平成１８年にＪＡ能登わかばの地域団体商標に登録され、平成１９年には「能登野菜」に認定されました。

○「中島菜入り　お茶漬けの素」は、どちらで購入できますか？

ＪＡ能登わかばのホームページで「お米・中島菜ご注文フォーム」から購入できます。
梅だし、和風だしの２種類があり、それぞれ７袋入って１缶税込４２０円です。送料は別途かかります。

○東間さんにとって「よい食」とは何ですか？

農業を通して、地域の活性化を図ることで、地域貢献につながることです。

東間さん、ありがとうございました！