今回は、島根県です。ＪＡしまね　河南営農センター　センター長　福田尚夫さんとお電話を繋ぎました。

◎そちらの特産品を教えてください！

食物繊維やミネラルなどがバランスよく含まれている「干しいちじく」です。

◎どんな特徴がありますか？

ちらで使用しているいちじくは、国内産の８割を占める品種の「桝井ドーフィン」ではなく、
少数派の『蓬莱柿いちじく』です。
皮は薄いのですが、糖度が高く、口当たりもいいので女性にとても人気があります。
せん茶、コーヒーによく合いますし、ブランデーなどに漬け込むと、
また違った風味を楽しむことが出来ます。

◎この『干しいちじく』は、どちらで購入できますか？

⇒コチラ！
１００グラム税込６４８円、１５０グラム税込８６４円です。送料は別途かかります。
　　　　　　
◎福田さんにとって「よい食」とは何ですか？

私にとって、よい食とは、地域の皆さんが美味しいと感じて大切にしようと思う食べ物がよい食だと思っています。

ＪＡしまね　河南営農センター　センター長　福田尚夫さん、ありがとうございました！