梅酒を漬けた。
先週、近所で梅の実が落ちていた。
それは黄色く熟し、いかにも美味しそうだった。
「梅酒作ってみるか・・・」
さっそくインターネットで検索。
思っていたほど難しくはなさそう。
梅酒と言えば焼酎を用いるのが定番。
しかし調べてみると、ブランデー漬けもお勧めの様だ。
そういえば、スーパーマーケットの青梅脇に
ホワイトリカー、さらに果実酒用ブランデーのパックを見た気がする。
「よし！ブランデーでいってみよう！」
徒歩２０分の比較的お得なスーパーに行った。
あるある！店内入ってすぐの所に、青梅、瓶、氷砂糖。
６００円弱で青梅１キロを。
４００円弱で氷砂糖。
４リットル用の広口瓶が約６００円。
それにブランデー、全部で大体３０００円。
これが高いか安いかは出来上がった梅酒の美味しさ次第だ。
先ず梅の実のヘタ、茶色くなっている部分を楊枝で取り除く。
これが億劫かと思いきや、案外気持ちよく
「ぽろっ！」ととれる。
次に、実を洗い、１つづつタオルで水分をとる。
瓶を消毒する。
熱湯消毒と出ていたが、
まな板用の消毒スプレー（口に入っても大丈夫なもの）を使う。
水分をキッチンペーパーで内側を拭き、青梅を入れる。
１段置いたらその上に氷砂糖。
その上にまた青梅という具合だ。
そして、ブランデー注入。
小１時間で漬け込み終了。
あとは、３日に１度位、瓶を揺すると、氷砂糖が融け易いようだ。
３か月位で１度味見をすると出ていた。
それは丁度、誕生日の頃。
う?ん、枕元に置いて寝たい位楽しみである。

きっちりツケタル！

あとは我慢の子であった