今回は福島県です。二本松市、本宮市、大玉村に広がるＪＡみちのく安達加工センター　遠藤初子さんとお電話をお繋ぎしました。

◎そちらの特産品を教えてください。

手作りの美味しい味噌「あだたら宝みそ」です。

◎いいですね。「あだたら」というのは、安達太良山という山から付けた名前ですか？

そうです。この辺りは安達太良山を水源にした田園地帯が広がっていまして、綺麗な水があるから美味しいお米や大豆がとれます。

◎最高ですね。「あだたら宝みそ」の特徴を教えてください！

甘みがあって、豆のうま味、深いコクを味わえます。
化学調味料は一切使っていません。

◎お味噌汁以外に、どんな風に味噌を利用していますか？

焼きおにぎりにすると美味しいです。
あとは、大豆や黒豆を油で炒めて味噌をからめて作る「豆みそ」にしても喜ばれます。
砂糖味噌にして、田楽や味噌おでんにも使っています。

◎どちらで購入できますか？

ＪＡみちのく安達の直販サイト「こらんしょ市場」をご利用ください。
７５０グラムの２個セットで、税込２０６６円です。




今回は、福島県　ＪＡみちのく安達加工センター遠藤初子さんにお話を伺いました。