今回は埼玉県です。
埼玉県東部にあるＪＡ南彩、営農部の黒澤邦嘉(くろさわくによし)さんと、お電話をお繋ぎしました。

◎　そちらの特産品を教えて下さい！

「野菜愛す」です。

◎　野菜アイス？野菜を使ったアイスですか？

はい、野菜を愛するようにアイスを食べてほしいという願いを込めて、アイスクリームのアイスを
「愛す（ＬＯＶＥ）」にしました。

◎　どんな種類があるのですか？
　　　　　
クワイ、山東菜、ネギ、トマト、小松菜、サツマイモ、カボチャ味などがあります。
埼玉県でも、岩槻周辺は数多くの野菜が生産されていまして、これらの地元の野菜を使ってアイスクリームを作りました。

◎　黒澤さんが好きな味はどれですか？

クワイ味です。クワイは、日本古来の野菜で、お正月のおせち料理などで食べたことがあると思いますが里芋に似た歯ごたえで、立派な芽が出る縁起物です。
ミルクのまろやかさと調和して、とても美味しいです。

◎　「野菜愛す」は、どこで販売されていますか？

さいたま市岩槻区にある、ＪＡ南彩「あさつゆの里」で販売しています。

今回は、埼玉県ＪＡ南彩　営農部　黒澤邦嘉さんにお話を伺いました。