１９４２年、東京生まれ。
東京大学農学部を卒業後、助手、助教授を経て、２００３年まで東京大学大学院で教鞭をとりました。

食品アレルギーや腸管免疫のしくみ、腸内細菌のからだへの影響などの研究に従事し、日本農芸化学会・会長など、数々の役職を歴任。
現在、日本食品免疫学会・会長、日本ビフィズス菌センターの理事長を務めています。
主な著書に、「免疫と腸内細菌」「人生は運命ではなく『腸』が決定する」などがあり、この度、「からだの中の外界(がいかい)　腸のふしぎ」を上梓。

上野川修一さんをお迎えし、私たちの健康を守る腸について、お話を伺います。