北海道と聞くと、雄大な自然、季節によって様々な美味しい食べ物が豊富な
イメージがあります。今日はそんな北海道で、観光ガーデンを営み、人気を
呼んでいる農家の方のお話です。

「北海道旭川市」「上野ファーム」の上野砂由紀（さゆき）さんにお話を伺います。

◎　はじめに北海道旭川市に関して教えて下さい。

北海道のほぼ中央に位置して、道内では札幌に次いで人口が多い。
４月でも日中の気温は１０度前後。最近では、旭山動物園が、大変人気があります。

◎　上野ファームは、どのような場所なのでしょうか？

１９０６年に移り住み、上野さんで４代目です。
敷地は５５００坪ほどあり、以前は野菜やお米を作る農業がメインだったが
２００１年頃から本格的に、観光ガーデンとして営業を始めました。
敷地内に、カフェがあり庭を眺めながら休憩も出来ます。
４月２８日から１０月まで営業しています。

◎　現在の観光ガーデンをはじめたきっかけを教えて下さい。

元々、砂由紀さんの両親が、田んぼのあぜ道や空いた土地にお花を植えたりして、
景観には気を使っていました。
お母さんが、海外研修に行った際、整備された美しい農村風景を目にして、
「見せる農園」というのを意識するようになりました。

◎　上野さんも留学をしてガーデニングを勉強したそうですが・・・

イギリスで語学とガーデニングを学び、帰国後、２００１年に現在のような
ガーデニングに着手。
自身は昨年の８月に２人目の子どもを出産し子育てをしながら、
お母さんと２人でガーデンの手入れをしています。
植物に休みなし！生まれる前日まで仕事をしていました。

◎　観光ガーデンをはじめるにあたって苦労した事はありますか？

北海道の寒さに耐えられる植物を探す事が一番苦労しました。
中々資料がなく、手探りの状態だった。
４月は「エゾエンゴサク」という青紫の花やチューリップが花を咲かせます。
ぜひ「上野ファーム」に遊びに来て下さい！

◎　おしまいに、上野さんにとっての「よい食」とは何かを教えてください。

地元で育てられた野菜や肉を食べる事です。