現在の日本の農業で一番問題になっているのは農家の後継者不足。それは、お米の名産地新潟県上越市でも同じこと。このまま、日本の農業が衰退してしまうのは本当にもったいない！そこで株式会社を設立し、有機農業に取り組む事を決定した。設立するに当たって、上越市の協力もあり実現しました。
大学が会社組織を設立するメリットは、実際に大学での研究成果を農業・農村現場で実践する事ができること。また学生が講義・実験などを通じて習得する知識や技術を実践することができることです。
職員は現在３人。現地の方と、大学の卒業生が１人。上越市に在住。１０ｈａの農場を経営しています。まだプロジェクトは始まったばかりで今年から本格的な取り組みが始まる予定です。
今は土地作りのための開墾作業。試験的に栽培したお米や野菜は、農大のインターネットを通じて出荷しました。アイガモ農法や再生紙のシートを使用した米作りを実施。「再生紙マルチ」はダンボール古紙から製造されました。
シートを敷くことで、田面を遮光し、雑草を抑制する土地がまだやせている状態なので、土作りを行い新潟の特産品であるコシヒカリの有機栽培を目指す。
将来的には、自分たちの作った野菜を生かしたレストランを開設し、地域の活性化につなげたい！大学と会社の意味ある連携を目指す。