2月23日　ビューティー・ラボ　＆　神保美喜のひとこと

美容、健康に役立つ情報をお届けする『ビューティ・ラボ』。
今週は「行事食は健康維持の食の知恵」です。

日本には、四季折々に年中行事があります。
この年中行事は、元々、「神様を呼んで、ご馳走を捧げる日」でし
たから、日頃なら食卓にのらないご馳走が並ぶ日でした。

又、季節の変わり目は体調が崩れやすいので、「行事の日」という、
ご馳走を食べる日を作って、体に栄養を与える食の知恵から生ま
れた習慣でもあったのです。

例えば今月、2月で言えば、立春の前日の「節分」。
この日は、冬から春に節が変化する日です。
「畑の肉」と言われる大豆は、良質の蛋白質、脂質を含んでいて、
この日に豆を食べる事で、病気や災いから体を守る「食の知恵」
でもあったんです。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　　　　　　
暦をたどりながら、先人の知恵と教えに思いを馳せて、
季節の恵みを存分に味わいたいですね。

神保美喜

2013.02.23