11月24日　ビューティー・ラボ

美容、健康に役立つ情報をお届けする『ビューティ・ラボ』。
今週は「旬の野菜で元気に過ごしましょう」です。

11月は、冬の準備の助走期間。冬を元気に乗り切るために、旬の
食材で、体に力を蓄えましょう。
この時期は体を温める食べ物をしっかり摂って、呼吸器官の保護
に努める事が大切です。

この時期はやまのいも、大根、蕪、牛蒡など、体を温める根菜類
が美味しさを増します。

蕪にはビタミン類のほかに、酵素類が含まれています。
葉の方には、カロテン、ビタミンＣがたっぷり。捨てずに使いま
しょう。

牛蒡には、食物繊維がとても豊富。利尿の効果で腎臓機能を
高めたり、血糖値の急激な上昇を抑えて糖尿病予防に役立ちます。

大根にはでんぷん分解酵素が多く、胸やけ、二日酔い、胃もたれ、
胃酸過多などに効果があるとされています。

旬の野菜を大いに楽しみましょう。

2012.11.24