8月18日のビューティーラボ　＆　神保美喜のひとこと

美容、健康に役立つ情報をお届けする『ビューティ・ラボ』。
今週は、「野菜を食べて、夏を元気に過ごしましょう」です。

夏野菜には、火照った体を冷やす働きや、夏バテに負けないよう
体を整えてくれる働きがあります。大いに旬の野菜を活用しまし
ょう。

例えば、胡瓜や西瓜など利尿作用のある野菜は、余計な水分を排
出して、むくみ対策に役立ちます。
最近、大いにそのパワーが注目されているトマト。クエン酸やリ
ンゴ酸などをたっぷり含んでいて、独特の酸っぱさは食欲を増進
させます。
青い野菜の代表ともいえるピーマンは、ビタミンＣ、鉄分、カル
シウムを多く含んでいて、体に抵抗力をつけて疲労回復に役立ち
ます。

尚、野菜は調理方法でその栄養価が変わりますから、電子レンジ
を活用したり、油を利用して調理を工夫しましょう。

=========================＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
私は、野菜が大好きです。健康と、食べる楽しみ両方の為に、
積極的に野菜メニューを増やしたいと思っています。

神保美喜

2012.08.20