6月2３日（土）のビューティー・ラボは

美容、健康に役立つ情報をお届けする『ビューティ・ラボ』。
今週は、「旬の野菜で健康に」です。

今はハウス栽培などで、1年中豊かな種類のものが手に入ります
が、とは言え、味がよく栄養価も高く、お値段も手頃になるのが
旬の物ですね。

いくつか例を挙げてみましょうね。
例えば、緑の野菜・アスパラガス。これに含まれているアスパラ
ギン酸は、新陳代謝を促しますし、穂先に含まれているルチンは
毛細血管を強くする効果があります。

同じく緑の野菜・サヤインゲン。ビタミンＢ1、Ｂ2はスタミナア
ップ、疲労回復に力を発揮します。

続いて生姜。辛み成分は血行促進作用、新陳代謝のアップに効果
がありますし、強い殺菌力も持っています。辛みと香り成分には
抗酸化作用もあるんです。

どうですか。魅力的な「旬の野菜」
大いに取り入れたいですね。

2012.06.25