DHC Presents 神保美喜のTea Lounge

7月29日　ビューティー・ラボ　＆　神保美喜のひとこと

美容、健康に役立つ情報をお届けする『ビューティ・ラボ』。
今週は、「７月、旬の野菜」です。
　　　　　　
本格的な日差しが降り注ぐ７月は、太陽の光を浴びた元気で瑞々しい野菜が、
豊富に出回ります。
旬の野菜を大いに取り入れて、元気に夏を過ごしましょう。

夏といえば、枝豆。枝豆は、大豆の未熟なもので、枝つきのまま茹でるので、こう呼ばれます。
奈良時代には既に茹でた枝豆を食べたという記録がありますから、日本人にはとても馴染みの深い野菜です。
スタミナ不足の解消、疲労回復機能、貧血予防、利尿作用など、
豆と野菜、両方の特徴を持った栄養価の高い野菜です。

胡瓜も夏の代表的な野菜ですね。
原産地はヒマラヤ山麓といわれ、日本では、江戸時代末期に広く普及しました。
塩分を排出する役割があり、高血圧に良い野菜です。また利尿作用もあるので、
体内の水分量を調節し、むくみを解消する効果があります。
イボのチクチクするものほど新鮮です。

オクラは、普及したのは比較的新しい野菜で、
一般市場に流通するようになったのは昭和５０年代と言います。
カリウムやカルシウム等のミネラルを含む野菜です。

この他にも旬の野菜はたくさんあります。大いに活用して下さい。

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ゆでたての枝豆にビール、胡瓜とわかめの酢の物。
だしをかけた冷たいおそうめんのトッピングは、オクラと
鰹節。
今夜の献立は決まりです！

神保美喜

カテゴリ：ビューティー・ラボ＆おススメ商品 2017.07.29