DHC Presents 神保美喜のTea Lounge

4月29日　ビューティー・ラボ(WEB)　＆　神保美喜のひとこと

美容、健康に役立つ情報をお届けする『ビューティ・ラボ』。
今週は、「旬の野菜」です。
　　　　　　
この時期の野菜のポイントは、「芽と根」です。
筍、新玉葱、サヤエンドウ、タラの芽、独活(うど)、蕨、ぜんまい、
春キャベツなどと例を挙げればキリがありません。

例えば、この時期の筍は柔らかいので、刺身も良いですね。
軽く焼いても香りが良く、美味しいです。
新玉葱は水分が多くて瑞々しく、甘みがあります。サラダにしても美味しいですね。また薄くスライスして削りカツオを振り掛け、ポン酢をかけても美味しいですよ。
そして、いつもは脇役のサヤエンドウを、さっと茹でて軽く塩を振って召し上がっては如何でしょうか。

大地のエネルギーをたっぷり吸収した旬の食材で、元気に過ごしましょう。

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旬の食材は、とにかく美味しい。
楽しんで、味わって、じっくりいただきたいですね。

神保美喜

カテゴリ：ビューティー・ラボ＆おススメ商品 2017.04.29