2018/11/29

セブンが野菜専用工場 サラダ食材を安定調達

セブン―イレブン・ジャパンは２８日、東京都や神奈川県の店舗で販売するサラダ用の野菜を作る専用工場を来年１月に稼働させると発表した。天候不順によって野菜の価格や品質が変動するリスクを抑えるため、大手コンビニは野菜の安定調達に取り組んでいる。
　セブン―イレブンが２８日、工場を報道陣に公開した。同社向けに総菜などを供給するプライムデリカ（相模原市）が自社の敷地内に約６０億円をかけて建設。延べ床面積は約７８００平方メートルでリーフレタスを作る。工場がフル稼働すると１日当たりサラダ約７万食分（約３トン）を生産する。

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