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2021年3月5日(金) デイリー「ホッと」トピックス
『味も見た目もすごい！ "大人のパフェ"特集!!』（後編）

きのうに引き続き、ここ数年、続々と登場しているという、
"大人向けのパフェ"が楽しめるお店についてお伝えします！

きょう、ご紹介するのは、まさに、きょう・3月5日・金曜日から提供が始まる
"大人のためのパフェ"です！

東京・恵比寿にある『ウェスティンホテル東京』の1階に入っている
エグゼクティブバー『ザ・バー』で、春限定のパフェ『スプリングパフェ』が、
きょうの夕方から提供されます。

今回は、3種類の『スプリングパフェ』が用意されているということで、
その３つをご紹介します。

まずは、レモンの酸味とほんのりとした苦味が大人の味わいのイタリア産
「リモンチェッロ」と、上品なアールグレイの組み合わせを存分に楽しめる
パフェ『アールグレイ＆シトラス』。
こちらは、レモンミルクのソルベ、レモンクリーム、グレープフルーツの果肉に、
「紅茶とオレンジのパウンドケーキ」と、アールグレイミルクのアイスクリームを
バランスよく重ね、リモンチェッロを香らせることで、
洗練された大人のデザートに仕上げているそうです。

続いては、フランス産チョコレートとヘーゼルナッツ、甘酸っぱいアプリコット
が絶妙なハーモニーを奏でているパフェ『ショコラ ノアゼット』。
こちらは、杏露酒と蜂蜜をたっぷり含ませたアプリコットの酸味と甘みが、
ハイカカオチョコレートを引き立てた"大人のチョコレートパフェ"となっています。

そして、最後は、濃厚なラズベリーのソースやジャム、赤いベリーのソルベに、
ベリーと相性の良いピスタチオを合わせた逸品『フランボワーズ＆ピスタチオ』。
こちらは、フレッシュとローストの両方のピスタチオを使ったクリームや
メレンゲを、ベリーと共にフランボワーズブランデーで包み込むように
ふんだんに香らせた、"甘酸っぱい大人のパフェ"となっているそうです。

ご紹介した3種類の『スプリングパフェ』は、『ウェスティンホテル東京』の
1階にある『ザ・バー』で、それぞれ2400円（税・サービス料別）で
このあと、午後4時30分から提供が始まります。
期間は6月27日（日）までで、金・土・日・祝日のみの提供となります。
詳しくは、『ウェスティンホテル東京』のホームページをご覧ください。