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2020年6月9日(火) デイリー「ホッと」トピックス
『家でモッツァレラチーズを作ることができるキットが登場！』

たくさんの種類があるチーズのなかでも、子どもから大人まで幅広い
世代から愛され、常に高い人気を誇っている『モッツァレラチーズ』。

そんな『モッツァレラチーズ』を自宅で作ることができるキットが登場し、
話題となっているそうです！

こちらのキット『お家でモッツァレラ』を販売しているのは、
静岡県・浜松市にあるチーズ専門店『チーズ工房HAKU』。

今年の4月、新型コロナウイルスの影響により、外出自粛が続いていたなか、
こちらのお店の店長である鈴木淑子（よしこ）さんが、
「家で何か楽しいことができないか」と考えたのがキッカケでした。
そして、いろいろと検討した結果、普段なかなか体験できない「チーズを練る」
という作業を、自宅で手軽に楽しんでもらおうと、『お家でモッツァレラ』を
企画されたのだとか。

こちらのお店では、おととしのクリスマスに一度だけ『お家でモッツァレラ』を
販売したことがあり、そのときもお客さんからは好評だったのですが、
あまりにも準備が大変だったため、その後は発売を見合わせていたそうです。

そんななか、今回"復活"を果たした『お家でモッツァレラ』には、
およそ8時間かけて作られるという「カード」と呼ばれるチーズのもとと、
布手袋、ビニール手袋、塩、説明書の5つが入っています。
そのカードに熱湯をかけて30秒ほど練るだけで、
あっという間にモッツァレラチーズが完成！説明書もあるので安心です！
また、お店のインスタには、作り方を説明した動画もあるそうです。

ちなみに、カードの状態では乳酸菌が生きているため、本来であればどんどん
発酵が進んでしまいますが、こちらのお店が持つ独自のノウハウにより、
その発酵を一時的に止めている状態で販売しているのだとか。

こちらの『お家でモッツァレラ』は、1500円＋税で発売中ですが、
お取り寄せの場合は、別途送料がかかります。
詳しくは、『チーズ工房HAKU』までお問い合わせください。
なお、先ほどもお伝えした通り、準備が大変なため、2日に1回、
5～10個ほど用意するのが精一杯だそうです。