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2019年12月25日(水) デイリー「ホッと」トピックス
『"燃えるかき氷"が人気に！』（後編）

昨日に引き続き、"燃えるかき氷"その名も『焼き氷』が話題となって
いるお店、東京・吉祥寺の『カフェ　ルミエール』に小尾さんがお邪魔
してきた模様をお届けしました。

あらためて、こちらの『カフェ　ルミエール』は、こだわりのコーヒーが
楽しめるお店ですが、夏にはかき氷も人気メニューとなっていました。
そんな中、常連客からの「冬もかき氷をやってほしい」という声を受け、
試行錯誤の末に完成したのが、"燃えるかき氷"として話題の『焼き氷』。
かき氷をメレンゲでコーティングし、そこに火のついた状態のラム酒をかけて、
かき氷全体を一気に燃え上がらせる、いわゆる「フランベ」という手法で
仕上げています。

実際に目の前で『焼き氷』を作っていただきました！

かき氷が炎に包まれると、ほのかに甘いラム酒のいい香りが漂ってきます。
また、燃えているのはメレンゲの部分なので、かき氷が溶けてしまうことは
なく、火が消えた後、ゆっくりと味わうことができます。

現在は『ルミエール特製焼き氷』のほか『白いチョコとフランボワーズの
焼き氷』『赤い林檎と白ゆき姫コサージュ焼き氷』『大人の薔薇とラム
レーズンの焼き氷』の4種類を提供しています。
料金は『ルミエール特製焼き氷』が1200円＋税、そのほかは1370円＋税と
なっています。

また、プラス360円でセットドリンクが付けられるので、この時期は
かき氷で冷えた体を、こだわりのホットコーヒーで温めてもらうのが
オススメとのこと。

こちらの『カフェ　ルミエール』は、吉祥寺駅から歩いてすぐの場所に
あります。営業時間は、平日が昼12時～よる8時まで、土日祝は午前11時
から午後6時まで。月曜が定休。なお、貸し切りパーティーなどにより、
営業時間が変わる場合がありますので、詳しくは、お店のツイッターを
ご確認ください。