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2019年11月18日(月) デイリー「ホッと」トピックス
『品川に"エビフライ専門店"がオープン！』

みんな大好きな「エビフライ」に特化した専門店が、
東京・北品川にオープンし、話題となっているそうです！

『Ab・de・F（エビデフ）』と名付けられたこちらのお店。
運営しているのは、主に不動産関連の事業などを展開する
福原コーポレーションという会社。

なぜ、そのような会社が、エビフライ専門店を手がけているのかと言いますと、
こちらの福原コーポレーションは、資生堂の創業者でもある福原有信さんが
1921（大正10）年に設立した会社で、その福原さんが恋女房であるお徳さんと
一緒に品川近くに住んでいた頃、品川沖で捕れるエビが好物だったという
エピソードから、こちらをオープンすることになったのだとか。

「イタリアンモダン」をテーマにした高級感のある店内では、
和食のお店で修業を積んできたという料理長の高岡大輔さんが
腕をふるっており、エビはもちろんのこと、パン粉、打ち粉、
溶き卵、油、ソースまで、すべての食材にこだわり、さらに、
食感や風味を最大限引き出すため、温度調整にもこだわって
いるそうです。

メインとなるエビフライは、およそ250グラムの皇帝エビを使った
「ビッグリトルジョン」（3,400円）や、その日の最大サイズの
エビを使う「国産天然大車海老」（5,000円）など6種類を用意。

その他にも、甘エビの頭を使った「特製　海老そば」や「海老の和風
グラタン」、創業者である福原さんと妻の徳さんの名前にちなんだ
「有カツ（ロース）」と「徳カツ（ヒレ）」などもあるので、
「どうしても魚介系が苦手」という人でも大丈夫！
ちなみに、エビフライとカツは、使う油が違うそうです。

また、ソムリエが監修しているというドリンク類も充実。
シャンパン・ワイン・日本酒・焼酎・ウイスキーなどが揃っています。

ランチタイムには、ライスとみそ汁、香の物が付くセットメニューを提供。
「特選海老フライセット」（1,180円）や「徳カツセット」（1,200円～）、
「有カツセット」（1,500円～）など、ディナータイムと比べてリーズナブルな
お値段で楽しめます！

こちらのエビフライ専門店『Ab・de・F（エビデフ）』は、
京浜急行・北品川駅からすぐの場所にあります。
営業時間は、ランチが午前11時半～午後1時半ラストオーダー。
ディナーは、夕方5時半～よる8時半ラストオーダー。水曜日が定休日。
ご紹介した以外にも、デザートやコース料理なども用意されていますので、
詳しくは、『Ab・de・F』のホームページをご覧ください。