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2019年5月15日(水) デイリー「ホッと」トピックス
『防災用に使いながら備える！簡単「缶詰アレンジレシピ」』

最近注目されている「ローリングストック法」という備蓄法なら、
缶詰や乾物などの食材を日常的に使いながら、食べた分だけ新しいものを
買い足していくので賞味期限の心配もありません。

また、缶詰の調理を経験しておけば、実際に災害が発生した時、
調理に役に立ちますよね。

ということで、きょうは、ちょっとしたアレンジで缶詰をメインの
一品に変身させることができる、お手軽レシピをいくつかご紹介します！

まずは、味噌煮が洋食に変身！サバ缶とトマト缶活用！「サバ缶でストロガノフ」
サバの味噌煮(缶)･･･1缶(150g) 　ニンニク･･･1片 　タマネギ･･･1コ
エリンギ･･･100g 　バター･･･20g 　ホールトマト(缶)･･･1缶(400g)
デミグラスソース･･･100g 　ウスターソース･･･大さじ1
サワークリーム･･･40g 　塩、コショウ･･･各適量
パセリ(みじん切り)･･･適宜 　ご飯･･･適量

➀ニンニクはみじん切り、タマネギは薄切り、エリンギは4cmの薄切りにする。
②フライパンにバターとニンニクを入れて火にかけます（弱火）。
③タマネギ、エリンギ、塩ひとつまみを入れてしんなりするまで炒める。
　サバの味噌煮を汁ごと加え、サバの身をほぐしながら香ばしい香りが出るまで
　炒める（中火）。
④ホールトマトを入れてコンロ調理タイマーを5分に設定し、トマトを崩しながら煮込む（中火）。
⑤そこにデミグラスソースとウスターソースを加え、コンロ調理タイマーを2分に設定して煮込む（中火）。
　そして、サワークリームを加えて塩、コショウで味を調える。
⑥お皿にご飯を盛り、完成した料理をかけ、好みでパセリをふって完成！

続いては、おやつにも！おつまみにも！
缶詰活用「ランチョンミート入りマッシュポテトのお焼き」
ジャガイモ･･･300g 　　ランチョンミート･･･50g 　コショウ（黒）･･･適量
片栗粉･･･大さじ1 　　サラダ油･･･大さじ3

➀ジャガイモは皮をむき、ひと口大にして茹でる。
　やわらかくなったら湯を捨て、粗くつぶす。
②ランチョンミートは粗みじん切りにする。
③ボウルに、先ほどのジャガイモとランチョンミート、コショウ、
　片栗粉を入れて混ぜ合わせて6等分にし、小判形にする。
④フライパンにサラダ油を入れ、温度調節機能を180℃に設定して焼く。
　そして、焼き色がついたら裏返して焼く。これだけで完成！

どちらも、とても簡単ですので、ぜひ一度お試しください！

なお、家（うち）のコトで役立つ情報を提供する、東京ガスくらし情報サイト
「ウチコト」には、きょうご紹介したような日々のレシピだけではなく、家事や子育てなど、
さまざまな情報が掲載されていますので、「ウチコト」で検索して、ぜひご覧になってみてください。