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2017年11月21日(火) デイリー「ホッと」トピックス
『今年の鍋のトレンドは「フルーツ鍋」!?』

そろそろ温かい鍋料理が恋しくなる季節がやってきましたが、
今年は健康志向の高まりや、いわゆる"インスタ映え"を求める
女性の増加を受け、果物をふんだんに使った『フルーツ鍋』が
流行の兆しを見せているそうです。

ちなみに、飲食店情報検索サイト『ぐるなび』では、
既に、今年のトレンド鍋を『フルーツ鍋』に決定したのだとか。

『ぐるなび』が今年８月に実施したインターネット調査では、美や健康を意識
しているときに果物を食べる人が４０・８％に上りました。根強い果物人気を反映
して、新しい調理法である『フルーツ鍋』を食べたいと回答した人も３人に
１人いて、理由として「珍しい」「ヘルシー」などが挙がったそうです。
こうした層をターゲットに、忘年会シーズンに向けてフルーツ鍋を取り扱う
店舗が増えています。デザートとして出すお店から、定番の鍋のアクセントとして
果物を加えるもの、あるいはしゃぶしゃぶの薬味やつけだれに果物を加えるもの
など、アレンジは多彩です。

実際に、『ぐるなび』のサイト内で紹介している『フルーツ鍋』の一例をご紹介。

■パイナップルやマンゴーを入れた『フルーツ＆シーフードのココナツカレー鍋』
トロピカルフルーツはビタミンやミネラルがたっぷりで、「体を冷やす」とも
言われていますが、スパイスをたっぷり使ったカレーが体を温めます。
ココナツオイルには天然の中鎖脂肪酸が含まれており、エネルギー代謝を
活発にするんだとか。

■女性に人気のレモンを使った『アボカド＆レモンのごま豆乳鍋』
アボカドにはビタミンＢ２やカリウムが豊富。
デトックス効果ですっきりと爽やかな気分が味わえるとのこと。

■見た目も重視した『リンゴとベリーのオージュ風鶏のクリーム鍋』
リンゴの皮には水溶性の食物繊維が多く含まれるので、皮ごと食べるのが
オススメだそうです。また、ラズベリーやブルーベリーにはアントシアニンが豊富で、
アンチエイジングや疲労回復などの効果も期待できるのだとか。

なお、『ぐるなび』のサイトには、より詳しい情報が掲載されていますので、
『フルーツ鍋』に興味を持たれた方は、ぜひ一度ご覧になってみてください。