くにまるジャパン 極　文化放送　番組サイト

2017年8月15日(火)　極シアター

今日は、東京慈恵会医科大学附属病院栄養部の赤石定典さんをお迎えしました。
1970年生まれ。
華学園栄養専門学校卒業後、東京慈恵会医科大学付属病院、栄養部に勤務。
現在は栄養部係長をお勤めです。
栄養管理のプロとして栄養に関する研究を行い、入院患者の献立の作成や
患者と直接対話して栄養管理の指導、アドバイスなどを行っていらっしゃいます。
今年3月に世界文化社から発売された「その調理9割の栄養を捨ててます」は
東京慈恵会医科大学付属病院栄養部が監修された新刊で、
現在も版を重ね、ロングセラーとなっています。

今日はクイズを交えながら色々ご教授いただきました。
クイズをおさらいすると...

●白菜は、こうやって食べると14倍も得という食べ方がある。どんな食べ方？
A.外側から食べるのではなく、中心部から食べていく。


●きのこ類の美味しさも栄養も3倍にする食べ方がある。どうすればいい？
A.冷凍してから調理する。


●1週間で玉ねぎのポリフェノールを4倍にする方法があります。どんなことをすればいい？
A.玉ねぎの皮をむいて、およそ一週間日光にあてる。


●骨付きの鶏肉を調理する時にあるモノを入れて煮込むとカルシウムが1.8倍もアップ！何をいれる？
A.お酢


●レタスの寿命を2倍に伸ばす秘訣があります。レタスの芯の部分にあることをするのですが何をする？
A.つまようじを2～3本刺す（芯をくりぬいてキッチンペーパーを詰める、水で溶いた小麦粉をつける）

東京慈恵会医科大学付属病院栄養部が監修された新刊「その調理9割の栄養を捨ててます」は
世界文化社から1400円+税で発売中です。


★☆★☆★本編はこちらからお聴きいただけます♪（放送後一週間以内）★☆★☆★

今日は、女性におすすめのきれいなアクセサリーをご用意！《ダンシング
ストーン》の『ホースシュー・ペンダントネックレス』をご紹介しました。
デザインは、幸運のモチーフとしても人気の高い『ホースシュー』。馬の蹄鉄を
イメージしたデザインで、キュービックジルコニアを合計１０石留めてあります。

これだけでもステキなのですが、目を引くのが真ん中にある大粒の石！
直径６．５ミリもあって、インパクト十分！この石がスワロフスキー社オリジナルの
『スワロフスキージルコニア』なんです。キラキラ輝く５７面体の『ピュアブリリアンス
カット』だからとってもキレイ！しかも、『ホースシュー』は動いていないのに
中の石だけがずっと小刻みに揺れていますよね。これが、動き出したら止まらない
《ダンシングストーン》！石の留め方と女性の胸の角度も計算した『特許技術』
で、ほんのわずかな体の動きに反応して真ん中の石だけ揺れるんです。

ペンダントヘッドのサイズは、約タテ１５ミリ・横１２ミリと存在感のある大きさ！
素肌でも服の上でも目を引きます。チェーンは４５センチのベネチアンタイプ。
材質はロジウムコーティングしたシルバーで、涼しげな色が夏の装いにピッタリ！
さらにクマのストラップとバッグチャームチェーンのプレゼント付き。
詳しくは文化放送ショッピングをご覧ください。

2017年8月15日(火) デイリー「ホッと」トピックス
『"寺島ナスで、おもてナス！"墨田区で江戸野菜復活プロジェクトが進行中！』

前回の東京オリンピック直後まで、墨田区・東向島のあたりに、
「寺島」という地名がありました。
寺島は江戸の町に新鮮な野菜を供給する近郊農村として栄えていた地域で、
隅田川上流から運ばれてくる肥沃な土壌がナスの生産に適していたそうです。
いつしか「寺島ナス」と呼ばれ、盛んに生産されるようになったが、
関東大震災以降は宅地化が進み、いつのまにか幻のナスとして忘れ去られようと
していました。

そんな中、寺島ナスの種子が茨城県つくば市にある「農業生物資源研究所」に
保存されていたことがわかり、その後、2009年に地元の第一寺島小学校が
創立130周年記念事業として栽培に成功したことで脚光を浴びました。
ちなみに、寺島ナスは小ぶりで丸く、生で食べるとフルーティーな香りがする
のが特徴。

地域住民の間では東京オリンピック・パラリンピックが開かれる
2020年までに地場野菜が食べられる料理店を増やし、
「寺島ナスで、おもてナス！」を目標に計画が進行中。

最近では、東向島の町おこしの一環としても活躍しており、商店街や神社の
境内でも寺島ナスが栽培されているんだとか。
また、寺島ナスを使ったパンや おはぎ、寺島ナスの形をモチーフにしたお守り、
Tシャツなども作られています。

時期的にもナスの美味しい季節ですので、街で寺島ナスを見かける機会が
ありましたら、ぜひ一度、味わってみてはいかがでしょうか♪

今週の『本屋さんへ行こう！』には、お笑い芸人・ポカスカジャンの
タマ伸也さんにお越しいただきました。

タマ伸也さんは1968年、青森県のお生まれ。1996年に結成された
コミックバンド「ポカスカジャン」のボーカル・ギターを担当
されており、有名な「ガリガリ君のうた」など多くのCMソングを
手掛けられています。そして、ソロではフォークシンガーとして、
「わだばフォークの鬼になる」をリリース。その他、ラジオ・
舞台と幅広くご活躍中です。また、2014年に国立演芸場花形演芸
大賞の大賞を受賞されたほか、2015年からは青森市観光大使も
お務めです。

今回は、タマ伸也さんも所属されている「WAHAHA本舗」の主宰・
喰始さんに書かれた本『ワハハ本舗を創った男　喰始を語る』
についてお話を伺いました。

☆タマ伸也さん著書情報
『ワハハ本舗を創った男　喰始を語る』
（LOFT BOOKSより税別1600円にて発売中）

★☆★☆★本編はこちらからお聴きいただけます♪（放送後一週間以内）★☆★☆★

2017年8月14日(月)　極シアター

本日の『極シアター』には、お笑いコンビ・ピースの又吉直樹さんを
お迎えしました。

又吉直樹さんは1980年、大阪府のお生まれ。
高校卒業後、芸人を目指して上京しNSC（吉本総合芸能学院）に入学。
2003年、同期の綾部祐二さんと共にお笑いコンビ・ピースを結成。
2010年、キングオブコントで準優勝、M-1グランプリで4位に輝く。
芸人活動と平行し、エッセイや俳句など文筆活動も行っており、
2015年、文芸誌「文學界」において「火花」を発表し純文学デビュー。
すると、見事に第153回芥川賞を受賞。
そして、爆発的な大ベストセラーとなった「火花」に続く第二作、
「劇場」も大きな話題となっています。

そんな又吉直樹さんをお迎えし、新作「劇場」について伺ったほか、
「高校のサッカー部時代」「芸人になった経緯」「芸人として売れる
までの道のり」「売れてからの生活の変化」「相方・綾部祐二さん」
「ユニットコントライブ『さよなら、絶景雑技団』」などについて、
たっぷりとお話しいただきました。

また、ちょっと意外な「好きな女性のタイプ」についても語って
もらいました。

【又吉直樹さんライブ情報】
●ユニットコントライブ『さよなら、絶景雑技団』
　日時：9月9日（土）午後6時半開演
　　　　9月10日（日）午後6時開演
　会場：よみうりホール（有楽町）

★☆★☆★本編はこちらからお聴きいただけます♪（放送後一週間以内）★☆★☆★