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2017年7月18日(火) デイリー「ホッと」トピックス
『海なし県・埼玉で考案された「野菜すし」に問い合わせが殺到！』

埼玉県の寿司店３０店舗が、魚介類を一切使わず県産の農産物だけで作る
「野菜すし」の提供を始め、注目を集めているそうです。

2019年のラグビー・ワールドカップや2020年の東京オリンピック・
パラリンピックをにらみ、急増する訪日外国人客やベジタリアン、
健康志向の人向けに、県内のすし店でつくる県鮨商生活衛生同業組合が３年かけて考案。
県内のすし職人向けにレシピ本を作成し、５月から提供を始めたところ、
県内外から問い合わせが相次いでいるということです。

赤や黄色のパプリカを使い、上に甘めのしょうゆだれを付けた握りずしや、
刻んだトマトを酢飯の上に載せ、バルサミコ酢を掛け、のりの代わりに
ズッキーニで周囲を巻いた軍艦巻きなど、野菜だけを使った「野菜すし」は
40種類以上。

埼玉県鮨商生活衛生同業組合の理事長を務める関根さんが、組合のメンバーと
開発。関根さんによると、生魚を食べられない人は焼き魚や卵焼きなどを探す
ことが多かったが、「野菜すしなら食べられると言ってくれる」と、来店者の
反応の良さに喜んでいます。

こだわった点は「野菜本来の味やシャキシャキとした食感をどう残すか」。
さっとゆでたり、レモン汁であえるなど作業工程を工夫した。
ソースにもバジルなど農産物を利用。酢飯やしょうゆだれは「野菜によく合う」とのこと。
さらに、「将来的には県内８０のすし店で提供してもらえるように
したい。職人のアイデアで新たな野菜を使うメニューも充実させ、
埼玉発の野菜すしを発展させたい」と関根さんは話しています。

ちなみに、全国すし商生活衛生同業組合連合会によると、地元で取れた海産物を
使ったり、地域の漬物を利用したりと、地場産にこだわったすしはこれまでも
存在したが、全てが県産野菜というのは「初めて」とのこと。

今後に向けての課題を関根理事長に伺ったところ、「真のベジタリアンは、
カツオなどの魚を使った醤油もダメなので、そのあたりをどうしていくか、
まだまだ研究は続いていく」ということです。

興味を持たれた方は、「埼玉　野菜すし」で検索してみてください♪

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2017年7月17日(月・祝)　極シアター

本日の『極シアター』には、歌手の大島花子さんをお迎えしました。

【大島花子さんプロフィール】
東京都出身。歌手・坂本九さんと女優・柏木由紀子さんの長女として誕生。
東洋英和女学院大学に入学。同時に、ミュージカル『大草原の小さな家』
オーディションに合格し、初舞台を経験。その後、音楽活動を続けられ、
2001年にライブデビューを果たすと、2003年11月に父である坂本九さんの
名曲をカバーしたシングル『見上げてごらん夜の星を』でメジャーデビュー。
結婚・出産を経て、命の美しさを伝えたいと始めた『親子コンサート』や、
読み聞かせを歌で行うなど幅広くご活躍。また、ご自身の経験から、
大切な肉親を失った哀しみに向き合う『グリーフケア』を音楽でサポート
する活動なども行っています。

そんな大島花子さんをお迎えし、『お父様である坂本九さんとの思い出』をはじめ、
『被災地での活動』『今年5月に発表したカバー曲「ヨイトマケの唄」』、そして
『子育て』などについて伺いました。

大島花子さんのオフィシャルサイトはコチラ

★☆★☆★本編はこちらからお聴きいただけます♪（放送後一週間以内）★☆★☆★

今日は『《銀座・丸の内のＯＬ１００人が選んだ》半袖ワイシャツセット』を
紹介しました。
今日のワイシャツ、東京・銀座と丸の内で働いている女性１００人にアンケート
して人気のあった５枚をセレクト！①まずは一番人気の『チェック柄』！白地に
ブラックとパープルの細いラインで見た目にも爽やか！洗練されている！
②続いて、どんなパンツ（ズボン）にも合わせやすいブルー系。安心感があって
一枚は持っていたい色！涼しげで夏にピッタリ！③品よく着こなせるピンクも
ご用意！明るさを演出できます。④⑤ストライプ柄も２色セット。ブルー系と
グレー系で、線の太さなどデザインが違うのでおしゃれ感もアップ！

サイズはＳ・Ｍ・Ｌ・ＬＬ・３Ｌの５種類。襟は誠実な印象のレギュラータイプで、
ネクタイがあってもなくてもすっきり着られます。生地はポリエステル８０％・
綿２０％で形態安定加工済みだから、洗濯機で洗った後はハンガーに吊るす
だけでＯＫ！クリーニングに出すのは面倒、洗い替えを増やしたい方はぜひ！
５枚セットでどれも年齢を問わない色柄なので、ご家族の分もぜひ！
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2017年7月17日(月・祝) デイリー「ホッと」トピックス
『サンシャイン水族館の屋外エリアがリニューアルオープン！』

2011年の8月に「天空のオアシス」をコンセプトに、
最新の展示手法を取り入れた全く新しい水族館として
全面リニューアルした『サンシャイン水族館』。

そんな『サンシャイン水族館』の屋外エリア『マリンガーデン』が、
世界初を含む新たな展示を取り入れ、先週の水曜日にリニューアル
オープンしました。

今回のリニューアルの目玉となるのは、世界初展示となる2つの
ペンギンコーナー。横幅12メートルもある水槽を頭上に配置した
「天空のペンギン」では、目の前に広がるビル群の上空を飛び交う
かのように泳ぐ、ケープペンギンの姿を見ることができます。
さらに、ここでは1日2回エサやりのパフォーマンス「ペンギン・
ダイビングタイム」を実施。餌をめがけたダイナミックな泳ぎを
見ることができるそうです。

そして、もうひとつの世界初展示となる「草原のペンギン」では、
傾斜する草原や巣穴・滝が設置され、ペンギンが本来暮らしている
環境が作られており、彼らが気ままに歩く様子や、運が良ければ
巣穴で夫婦が仲良く暮らす様子、子育ての風景も見ることできる
のだとか。

そのほか「カワウソたちの水辺」では、カワウソの生活に欠かせない
緑に覆われた陸地や、急流をイメージした水辺を再現。草原でのんびり
昼寝をしていたり、緑の間から顔を覗かせたりするほか、水に入れば
急流の中をスイスイと泳いだり、深く潜って水中で狩りをしたりと、
本来の生態に近い環境でいきいきと動き回る様子を見ることができます。

また、『マリンガーデン』は日没後になると幻想的な光に包まれた癒しの
空間に変化。水面の光のゆらぎや、滝のライトアップなど、それぞれの
展示の特徴を生かした演出がなされるそうです。昼はアクティブな生き物
たちの様子を、夜は落ち着いた癒しの時間を、それぞれ楽しむことができる
ということです。

営業時間は時期や曜日などによって異なりますので、
詳しくは『サンシャイン水族館』のホームページをご覧ください。

まもなく始まる夏休み。
ぜひ、ご家族揃ってお出かけになってみてはいかがでしょうか？