『元・寿司職人が作るフィッシュバーガーが話題に！』
※放送終了後1週間しかお聴きになれません。
※詳しくはコチラをご覧ください。
2017年4月18日(火) デイリー「ホッと」トピックス
『元・寿司職人が作るフィッシュバーガーが話題に！』
去年の12月、ミシュランで星を獲得したこともある銀座の高級寿司店で、
10年以上経験を積んだという元寿司職人が、東京・中目黒に新感覚な
フィッシュバーガー専門店をオープンし、今、話題になっているんです。
お店の名前は、「めちゃくちゃおいしい」を意味する造語
「deli fu cious（デリファシャス）」。店舗面積は10坪。
イートインスペースはスタンディング8席、カウンター席10席。
フィッシュバーガーはメダイやサワラなど季節や仕入れによって使い分け、
塩や昆布で〆るなど、すしの技術を取り入れています。
メニューは2日間昆布〆にした魚を使った「昆布〆フィッシュバーガー」
（850円）、オーダーが入ってから焼き上げ、ハニーマスタードソースを塗った
「だし巻き卵ドック」（750円）「エビしんじょバーガー」（900円）、
「西京焼きの最強バーガー」（930円）、「活（い）け〆煮穴子の天ぷらドック」
（850円）など。（4/18現在）
これまでの概念を覆すような斬新なフィッシュバーガー、
もしかすると魚嫌いのお子さんでも食べられるのでは？