９月２９日の月曜日、
文化放送『吉田照美 飛べサルバドール』の
ピンチヒッターをつとめた眞善さんを覗いてきました。
お聴きくださった方、飛べサルへ応援メールを
送ってくださった方もいらしたようです。
ありがとうございました！
では、番組を振り返るとしよう。
メッセージテーマは"試して良かった・悪かった"
途中、眞善さんの素朴な疑問
「どうやって拭いているか」についても
たくさんメールを頂きました。でも乙女に聞いちゃいやーん。
特集は、秋の味覚の代表格"サンマ"を美味しく食べるため、
キニナル的「サンマの塩焼きを極めよう！」と、
あれやこれや試行錯誤した模様をお送りしました。
皆さんはこの秋、もうサンマを食べましたか？
ようやくお手頃価格になってきて、食卓に上ることも
増えてくる頃ではないでしょうか。
美味しいサンマ(新鮮なサンマ)を見分ける為の
いくつかのポイントをおさらいしていきましょう。
◆頭から背中にかけて盛り上がっていて厚みがある
◆魚は内臓から悪くなるので、お腹が硬いもの
◆黒目の周りが濁ってなく、透明で澄んでいるもの
◆口の先が黄色くなっている
◆尻尾を持った時、刀のように一直線に立つサンマ
なかなかお店で見極めるのは難しいかもしれませんが、
ぜひ参考にしてみてください！
新鮮なサンマが選べたら、お次は焼き方です。
今回、キニナル一行は横浜市内にある
バーベキュー場をお借りして、バーベキューコンロと七輪では
どちらの方が美味しく焼けるのかを試してみました！
七輪にこだわったのは、単純に美味しそうだから。
焼き鳥だって炭で焼いたほうが美味しいんだから、
サンマだって美味しいに違いない！！
まずは火をつくります。
サンマを上手に焼くために、魚屋さんやスーパーの鮮魚売り場の方に
教えて頂いたコツをここでおさらいです。
◆サンマを洗って、焼く20～30分前に塩を振って身全体に
塩をまわしておく。
◆焼く前に網に、酢か油を塗る。サンマ自体にも酢を軽く振りかけておく。
◆蒲焼をするように、サンマを金串に。
◆火加減は強火の遠火。
◆サンマは柔らかく、皮が薄いので崩れやすい。ひっくり返すのは１回がベスト。などなど。
一回目。
サンマの油に炎が！！！
そうなんです、一回目は網を火から
遠ざけなかったためにこのような大炎上に。
上がバーベキューコンロ。下が七輪。
見た目は残念過ぎます。
しかし中はフワフワで美味しい！
味が良いのは分かった。
でも、見た目も美味しそうに焼きたい！！
大事なのは、強火の遠火！
慌てて、網と七輪の間に炭を置き、対応。
そして、ついに！
今回最高傑作のサンマの塩焼きの完成です。
眞善さん、やりましたね！
今回実際に使った七輪は持ってきました。
が、スタジオにサンマは・・・・・
なくてごめんよ、アーリーさん。
旬の味を美味しく味わうための
皆様のお役に少しでも立てば幸いです。
『眞善流ナイトミュージアム』
今回は、私たちの誰もが普段何気なくしている
椅子に座るということについてお勉強です。
お邪魔したのは、東京・赤坂見附にあるお店
「ＷＯＲＫＡＨＯＬＩＣ」さん。
店内には、書いたり読んだりパソコンを使ったり、
作業するための椅子 ワーキングチェアと呼ばれるものがズラーリ！
こちらでは世界中の様々なメーカーのワーキングチェアを試せるだけでなく
チェアコンシェルジュと呼ばれる椅子選びのエキスパートの方が、
正しい座り方から、お客さん一人一人の要望や用途にあった椅子選びを
お手伝いしてくれちゃいます。
お店の名前の通り、
「仕事中毒になるくらい仕事が楽しくなる」がコンセプト！
お店の責任者である大矢さんにお話を伺いました。
スタッフの進藤さんに正しい試し座りの仕方を教わり・・・
色々お試し中。
男性と女性で違いもありますし、人それぞれ好みもあるので、
実際に様々なメーカーの椅子を座って試せるこちらのお店は
ワーキングチェア購入を考えている人にはありがたいお店！
きちんとした座り方をすることで、体の疲労も軽減。
高価なものだからこそ失敗したくないし、その椅子の良さを最大限に
引き出したいですよね。
ＷＯＲＫＡＨＯＬＩＣさんについて詳しくはこちら↓
こちら、お値段１００万円以上！もちろんこちらも試せます。
眞善さん、なかなか似合ってますよー。
自分に合った椅子で正しい座り方をしてお仕事すれば、
はかどってはかどって、仕方ないかもしれません！
～本日のお歌～
選曲テーマは「メガネをかけてるアーティスト」でした。
メガネフェチの青柳にはたまらん人たち！
アンジェラ・アキさんがかかったあたりで
一気に正解者が増えるのではとヒヤヒヤしていましたが
正解者は４名という結果に。
M１ ソラニン ／ ASIAN KUNGFU GENERATION
M２ なんたらメンタル ／ シュノーケル
リクエスト スムース・オペレーター ／ シャーデー
M４ She ／ エルヴィス・コステロ
M５たしかに ／ アンジェラ・アキ
M６ Something In The Air ／ 高橋幸宏
