小田原の鈴廣といったら、かまぼこの老舗。
箱根駅伝では「鈴廣前」という通称で親しまれている。
たまに車で店の前を通りかかると、
いやいや、土日などはたくさんの人で賑わっていて、
「そんなにかまぼこって人気あるの？」
なーんて思っていたのだが、
たまたま店に寄ってみてビックリ！
かまぼこ新発見！！
わたしはかまぼこを甘く見ていた。
スミマセン！！！
かまぼこの世界がこんなに奥が深くて広いとは......。
かまぼこをはじめ、焼きかま、揚げかま、
塩辛や干物、わさび漬け、地ビール、酒、
スイーツにいたるまで地元の名産がずらり。
店の一角には、かまぼこバーなるスペースがあって、
かまぼこソムリエが切ってくれるかまぼこをつまみに、
お酒が飲めるようになっている。（１セット５００円）
また、興味深いのはかまぼこの食べ方の紹介だ。
かまぼこといったら、薄く切って醤油つけて...
くらいだよね、なんて思い込んでいた私は
なんてつまらない女だったんだろう、と...。
たとえば、
『かまぼこをスライスしてオリーブ油をかければ、
　驚くほど洋の味。シャンパンのオードブルにピッタリ』
とか、
『かまぼこにシソを乗っけてサーモンで巻くと、
　彩りもよくオードブルに最適』
など。
目からうろこのレシピが各コーナーで紹介されている。
その他、かまぼこにオリジナルの絵や文字を書いて
感謝の気持ちを人に伝える『プリかま』企画や、
専用のツールでかまぼこを型抜いて、
子供が喜びそうなデコ弁にしよう、という
アイディアグッズの販売などもあり、
いやいや、かまぼこ業界も生き残るためには、
いろいろと考えているんだなあ、と感心。
いや、これだけ考えて様々な発信をしているから、
鈴廣という会社は繁盛しているんだなあ、
と痛感。

隣のかまぼこ博物館では、
かまぼこ・ちくわ手作り体験教室もあり。
子供の自由研究にもオススメ。

いやいや、とにかく
かまぼこに対する考え方が変わった。

小田原　鈴廣
http://www.kamaboko.com/