『おもしろ人間国宝』には、かた焼きそばマニアのＭＡＲＵＯＳＡさんにお越し頂きました。

ＭＡＲＵＯＳＡさんは、３年ほど前から「かた焼きそば」の食べ歩きを始められ、これまでに

３００種類以上のかた焼きそばを食べてきたそうです。　ちなみに、普段はミュージシャン

として、海外でのライブを中心に活動されています。

そんなＭＡＲＵＯＳＡさんは、お店に行ってかた焼きそばを食べる際、

以下のような５つのポイントをチェックするそうです。

【チェックするポイント】

①水のチェック

　 水がまずいところは、かた焼きそばも美味しくないところが多い。

②運ばれてくる時間をチェック

　 早すぎると、絶対に麺をその場で揚げていない。

　 ちゃんと店で生麺を揚げてもらえるなら、自分的には料理が遅くても大丈夫。

③麺の太さをチェック

　 太いものは、つけ麺くらい。細いものは、皿うどんくらい。

　 中国式は味が濃いので、太い方が合う。細い麺だと味が受け止められない。

④揚げ具合

　 麺の揚げ時間によって味が変わる。揚げ時間が長いと濃い味になる。

　 ビターな感じになって美味しいという人も。

⑤具のチェック

　 たまに珍しい具を使っているところがある。外苑前のお店では、ミートボールを使って

　 いたが、意外と合う。目玉焼きと紅ショウガを出すところも。あまり合わなかった。

リスナーの皆さんも、参考にされてみてはいかがでしょうか？