1962年生まれ。

和食の修業を積んだあと、福島県に開設された

ナショナルトレーニングセンターJヴィレッジのレストランに勤務。総料理長に。

2004年にワールドカップドイツ大会アジア地区予選に

サッカー日本代表の専属シェフとして初めて帯同。

以来、ブラジル大会も含め、50回以上日本代表の海外遠征に帯同し、

選手やスタッフに食事を提供。

来月から始まるワールドカップアジア予選でもハリルホジッチジャパンに

帯同することが決まっている。

西芳照さんの著書
 
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