『おもしろ人間国宝』では、定食評論家で「とことん！とんかつ道」の著者である

今柊二さんにお越しいただきました。

今柊二さんは会社勤務の傍ら、定食評論家として「定食バンザイ！」「定食ニッポン」

「立ちそば大全」など、食に関する書籍を数多く出版されています。　そして、昨年、

とんかつの発祥から全国の美味しいとんかつ店まで、とんかつのすべてが綴られて

いる本「とことん！とんかつ道」を発売されました。

そんな今さんによりますと、「とんかつ」という言葉の発祥については特定が難しいが、

元宮内庁大膳部で西洋料理の経験のあった島田信二郎が１９０５年に開いた上野の

「ぽん多」が生みの親であると、「近代日本食文化年表」に書かれているそうです。

また、「とことん！とんかつ道」を書くにあたって、１００店舗以上のとんかつ店を訪れた

という今さんに、オススメのお店を伺ったところ、昭和二年創業の銀座の老舗「梅林」、

上記の「ぽん多」の系譜を受け継いでいる御徒町の「ぽん多」、経堂や高田馬場など

でチェーン展開している「とんかつ坂井精肉店」などを挙げてくださいました。