年末の風物詩！立派な姿１尾の『鮭』！

今日は≪北海道・オホーツク海産≫の『天然新巻鮭』をご紹介しました。

頭や尾がついた『姿一尾』で約１，８㎏！約５５～６０㎝くらい。

今年の秋、北海道・知床半島の斜里沖で捕れた銀系の秋鮭！

身が分厚くてふっくら柔らかく、とにかく味がいい。

１尾ずつ手作業で粗塩をすりこみ、見事な『新巻鮭』に仕上げました。

塩加減が絶妙で、焼いて食べるととってもおいしい！

「身がうまいわ。ふっくらしてるのね。脂だけの鮭とは違う！」と邦丸さん。

見た目は『姿』ですが、実は左右２枚におろして１６切れ前後の切り身にしてあるので

家で裁く必要がありません！

頭やアラは鍋やアラ汁などに使えるので、残すところもありません。

一回り大きい『約２，３㎏の新巻鮭』もご用意あります！

今夜６時までにご注文いただくと年内にお届け致します。

詳しくは文化放送　福みみ倶楽部をご覧ください。