旨みたっぷりの『新巻鮭』を網走から産地直送！

本日は≪北海道・オホーツク海産≫の『天然新巻鮭』をご紹介しました。

ショッピングキャスターは水野真里子さんです。

頭や尾がついた『姿一尾』で約１，８㎏！約５５～６６㎝。

インパクトがあります！

試食はもちろん焼き鮭で。ご飯も一緒に。

「どーんと大きいですね！」と佳子さん。

今年の秋、北海道・知床半島の斜里沖で捕れた銀系の雄鮭のみ！

身が分厚くてふっくら柔らかく、脂のノリもいい鮭に、１尾ずつ手作業で

粗塩をすりこみ、見事な『新巻鮭』に仕上げました。

塩加減が絶妙で、焼いて食べるととってもおいしい！

「おいしい！しょっぱすぎない」と邦丸さん。

見た目は『姿』ですが、実は左右２枚におろして１６切れ前後の切り身にしてあるので

家で裁く必要がありません！（邦丸さん「これがありがたい！」）

頭やアラは鍋や荒汁などに使えるので、残すところもありません。

冷凍で約１年。鮭が姿のまま入る化粧箱入り。

一回り大きい『約２，３㎏の新巻鮭』もご用意あります！

詳しくは文化放送　福みみ倶楽部をご覧ください。