■毎週月曜日AM9:45～50　文化放送
■出演　野崎洋光さん（分とく山総料理長）・野村邦丸

「分とく山」の野崎洋光さんに、毎週、淡口醤油を使ったおいしい料理のレシピをご紹介いただくこのコーナー。１月は、「パスタ」をテーマにお送りします。

１月１４日に紹介するメニューは？

野崎　　今日は、「たっぷり薬味の香りスパゲッティ」の作り方をお教えします。

〈たっぷり薬味の香りスパゲッティ〉2人前

（用意するもの）

・スパゲッティの麺　２人分

・わけぎ　１本

・青じその葉　５枚

・みょうが　２個

・しょうが　１かけ

・淡口醤油　小さじ２

・塩　大さじ１

・ごま油　大さじ２

・胡椒　少々

〈手順〉

①お湯２リットルを沸かし、塩大さじ１とスパゲッティの麺を

　入れて麺の袋に書かれた表示時間だけゆでて、水気をきる。

②わけぎは小口切りにする。

　青じそ、みょうがは千切りにする。しょうがは皮をむき粗みじん

　に刻む。いっしょに冷水にさらして、水気を絞る。

③フライパンにごま油大さじ２を強めの中火で熱し、スパゲッティ

　を炒める。淡口醤油小さじ２、こしょう少々を振って混ぜる。

④器に盛って薬味を乗せたら出来上がり。

※なぜ淡口醤油が良いのか？

・淡口醤油だからさっぱりしていておいしい。くどくない。

旬の素材の風味を生かす淡口醤油なら、創業、天正年間のヒガシマル

醤油がお勧めです。

◆◆◆ヒガシマル醤油から素敵なプレゼント！◆◆◆

『ヒガシマルうすくち道場』をお聴きの皆様から毎月抽選で１０名様に

淡口醤油を使った料理本『淡口しょうゆ　ほんのり、うれしい。』と

「国産大豆・小麦を使用したヒガシマル特選丸大豆うすくちしょうゆ500ml」

１本をセットでプレゼント中です。

メッセージをお書き添えの上、ぜひご応募下さい！

〒１０５－８００２　文化放送『くにまるジャパン』ヒガシマルうすくち道場プレゼント係