■毎週月曜日AM9:45～50　文化放送
■出演　野崎洋光さん（分とく山総料理長）・野村邦丸

東京広尾の日本料理の名店「分とく山」の総料理長・野崎洋光さんに、毎週、淡口醤油を使ったおいしい料理のレシピをご紹介いただくこのコーナー。

７月は「簡単！混ぜご飯」をテーマにお送りします。

７月２日に紹介するメニューは？

野崎　　今日は、「くずし卵の乗せご飯」の作り方をお教えします。

〈　くずし卵の乗せご飯　2人前　〉

（用意するもの）

・卵２個

・きゅうり１本

・みょうが　１個

・しょうが　１０グラム

・いりごま　大さじ１

・淡口醤油　大さじ１強

〈手順〉

①卵は７分ほどゆでる。

②きゅうりは輪切り、みょうがは小口切り、

　しょうがはあらみじん切りにする。

③ボールに、きゅうり、みょうが、しょうが、淡口醤油、いりごま、

　ゆでたまごを入れてゆでたまごをくずしながら、混ぜていく。

④ごはんの上に乗せたら完成。

※なぜ淡口醤油が良いのか？

・淡口醤油だから、くどくない。すっきりした味わいになる。

旬の素材の風味を生かす淡口醤油なら、創業、天正年間のヒガシマル

醤油がお勧めです。

◆◆◆ヒガシマル醤油から素敵なプレゼント！◆◆◆

『ヒガシマルうすくち道場』をお聴きの皆様から毎月抽選で１０名様に

淡口醤油を使った料理本『淡口しょうゆ　ほんのり、うれしい。』と

「ヒガシマル淡口醤油特選丸大豆５００ｍｌ」１本をセットでプレゼント中です。

メッセージをお書き添えの上、ぜひご応募下さい！

〒１０５－８００２　文化放送『くにまるジャパン』ヒガシマルうすくち道場プレゼント係

https://fofa.jp/joqr/a.p/103/　コチラからもご応募できます