『おもしろ人間国宝』では、うどん研究家の蓮見壽さんに

出演していただきました。

「食べる」「作る」「研究」と、あらゆる角度からうどんの世界を

探求し、年間５００杯のうどんを食べているという蓮見さんは、

現在、情報サイト「オールアバウト」のうどんガイドのほか、

手打ちうどんの講師など、幅広く活動されています。

また、今年の２月には、ご自身のお店「寿庵製麺所」を

さいたま市にオープンされました。

そんな蓮見さんによりますと、初めて訪れたうどん屋さんでは、

そのお店が「熱い」うどんと「冷たい」うどんのどちらがおいしいか

知るために、基本的には両方のメニューを注文してみるそうです。

　　☆蓮見さんオススメのうどん屋さん

　　　　・『丸香』（神保町）

　　　　・『すみた』（赤羽）

　　　　・『根津 釜竹』（根津）