今日のくにまるジャパン「アクティビストジャパン」は
秋葉原「なでしこ寿司」の発起人であり店長でもある錦織和也さんにお越しいただきました。
２０歳代までの若い女の子たちが寿司を握る「なでしこ寿司」を
寿司界のスターバックスにしたい、という思いを語っていただきました。
写真は、鈴木純子アナウンサーが
取材でお店に行ったとき実際にお寿司を握ってくれた「あいちちゃん」。
女の子たちを指導するのは、
一流会員制すし屋さんで働いていた職人さん。
店内内装は、あの星がつくおすし屋さんを手がけた方に頼まれたそうです。
癒し系のすし屋でありながら、味も店内の雰囲気も本格派。
でも値段はかなりリーズナブル。