最近話題の"サードウェーブ・コーヒー"。

聞いたことはあるけど...調べても何となくしかわからなかったのですが、たぶん、（１）豆はお店でロースト（２）客の見えるところで一杯一杯ドリップ（３）こだわっていて美味しい分だけ、値段は少々高め（４）イートインもテイクアウトもできる、そして（５）オシャレ。この５つの条件がそろっていると"サードウェーブ・コーヒー"となる気がします。

朝はインスタントコーヒー、午後はいわゆる"セカンドウェーブ・コーヒー"...という生活を毎日続け、いずれも十分満足しているので、サードウェーブは気にも留めていませんでしたが、文化放送の裏にサードウェーブ・コーヒーショップの一つ、「バイロンベイコーヒー」ができたので、ついに行ってみました。

「バイロンベイコーヒー」はオーストラリアの最東端・バイロン発のコーヒーショップ。浜松町店が日本１号店でしたが、最近日本橋店ができました。おすすめは「オーストラリアではメジャー」という「フラットホワイト」。カフェラテより少し濃くてフォームミルクが少ないのが特徴のようです。

ドリンクはこのほか「ロングブラック」もメジャー。スムージーもビールもあります。食事メニューはパイ（アップルパイ・ミートパイ）やスコーン、サンドなど。おしゃれな雑貨も売っています。

カッコイイ外国人率が高い店でした！

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バイロンベイコーヒー（Byron Bay Coffee Company）
東京都港区浜松町1-23-9 セゾンビル浜松町
Open: MonーSat 7:30～18:00 （Close:Sun）

http://www.byronbaycoffeejapan.com/
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こうなると浜松町のほかのサードウェーブも行ってみたくなり、探してみました。

こちらは「メルパルクホール」の隣にある「フェイス コーヒー カンパニー 」。
イカリマークがおしゃれな自家焙煎コーヒーショップ。一杯一杯ドリップ、そしておしゃれ。まさしくサードウェーブでした。こちらも外国人率高め。

ドリンクは、ミルク入りではカフェラテはなくて、カフェオレのみです。食事メニューはのパンが２－３種類、ありましたよ。

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フェイス コーヒー カンパニー （FAITH COFFEE COMPANY）
東京都港区芝公園2-6-12
Open: MonーFri 8:00～17:00 （Close:Sat&Sun）

https://faith-coffee.com/
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そしてこちらもきっとサードウェーブ。５つの条件はクリアしてる！

「久緒羅珈琲」。"クオラコーヒー"と読みます。

大門と増上寺の間あたりにある、外からも可愛いケーキが目に付くお店です。

コーヒーは光るサイフォンを使って1杯ずつ淹れていました。自家製チーズケーキも売りのようでしたが、隣のかわいい赤い「リンゴケーキ」を注文しました。これがものすごく美味しかったです！おすすめです！

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久緒羅珈琲（くおらこーひー）
東京都港区芝公園1-7-1
Open: TueーSun 11:00～19:00（Close:Mon）
※冬季の土日祝は11:00～18:00

https://www.kuoracoffee.com/
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以上、コーヒー自体のレポートは全くしない、サードウェーブコーヒーレポでした！

（※上記は2018年9月時点での情報です。

　急速に変わっていっている浜松町なので、これからもっといろいろなコーヒーショップができるかもしれませんね）