２０１７年１０月１日「アップル＆シークヮーサー」

今回は沖縄県です。ＪＡおきなわ　特産加工部の上原正重さんとお電話をお繋ぎしました。

◎そちらの特産品を教えてください！

青森と沖縄のコラボレーション商品「アップル＆シークヮーサー」です。

◎シークヮーサーといえば、沖縄がその生産量の日本一です。
どうして、青森のりんごとコラボしようと思ったのですか？

シークヮーサーというのは、酸っぱい好酸柑橘類で何かで薄めて食することが多いのですが、その中でシークヮーサーの１００％ジュースを作りたかったからです。
そのままだと酸っぱいので、何をブレンドしたらいいのかといろいろとテストしました。ぶどう、オレンジ、桃など、１００％ジュースとして市販されている果物を全て試した結果、りんごが最もシークヮーサーと合うことがわかりました。

◎この「アップル＆シークヮーサー」は、どちらで購入できますか？

ＪＡタウンのホームページで、「アップル＆シークヮーサー」と検索してみてください。
シークヮーサーの「ヮ」は小文字で入力してください。
１９５ｇで、３０缶入って税込４８００円です。

※購入先⇒コチラ

◎おしまいに、阿部さんにとって「よい食」とは何ですか？

沖縄の方言で、食べ物のことを「くすいむん」というのですが「くすり」という意味で、食べ物をくすりとして病気を治す、医食同源の考え方がよい食だと思います。

今回は、ＪＡおきなわ　特産加工部の上原正重さんにお話を伺いました。