２０１７年９月１７日「あんぽ柿」

今回は和歌山県です。ＪＡ紀の里　販売部　直売課　谷敏博さんとお電話をお繋ぎしました。

◎そちらの特産品を教えてください！

渋柿の「たねなし柿」を原料にした『あんぽ柿』です。

◎「あんぽ柿」というのは、どんな柿なのですか？

干し柿と同じように乾燥させて作るのですが、干し柿とあんぽ柿で違う点は、水分を多めに残して仕上げるのがあんぽ柿です。
そのため、柔らかくて、羊羹みたいな食感で柿の旨味が凝縮しています。

◎お客さんの「あんぽ柿」の反応はいかがですか？

リピーターも多く、一度食べるとハマると思います。

◎この「あんぽ柿」は、どちらで購入できますか？

ＪＡタウンのホームページで購入できます。「あんぽ柿」で検索してください。
１個７０グラムのものが１０個入って税込３６００円です。
※購入先⇒コチラ

◎おしまいに、谷さんにとって「よい食」とは何ですか？

家族や友人と食事を楽しむことです。その時間を大切に過ごすことで心を健康に保っています。

今回は、ＪＡ紀の里　販売部　直売課　谷敏博さんにお話を伺いました。