２０１７年６月２５日「白ねぎ味噌」

今回は三重県です。ＪＡ鈴鹿　生活部　生活福祉課　課長の長谷川清さんとお電話をお繋ぎしました。

◎そちらの特産品を教えてください！

旨辛仕立てのおかず味噌「白ねぎ味噌」です。

◎美味しそうですね！　どんな特徴がありますか？

鈴鹿産の大豆を使った味噌をメインに、化学調味料や防腐剤を使用せず、たまり醤油や本みりんなど、こだわりの食材を使用しています。
そして、白ねぎも品質がいい地元産です。

◎モロキュウにしてキュウリにつけて食べると美味しいですが、それ以外にこの『白ねぎ味噌』をどんな風にすると美味しいですか？

香ばしくするのがいいですね。例えば、パンに塗ってオーブントースターで焼いたり、焼きおにぎりにしたり、焼きなす、焼きピーマンにしても美味しいです。
鶏肉に塗ってもいいですし、夏のバーベキューにもこの「白ねぎ味噌」はお勧めです。

◎「白ねぎ味噌」は、どちらで購入できますか？

ＪＡ鈴鹿のホームページで、「ファーマーズマーケット果菜彩」をクリックしてください。
１つ１７０グラムの３個入りで、税込１４００円です。
※購入先⇒コチラ

◎おしまいに、長谷川さんにとって、「よい食」とは何ですか？

手作りでバランスが良いこと、そして無添加とか地元のものにこだわることも美味しくいただくうえで大事だと思います。

今回は、ＪＡ鈴鹿　生活部　生活福祉課　課長の長谷川清さんにお話を伺いました。