２０１６年９月２５日「京都宇治碾茶 Ｔｈｅ　Ｕｊｉ」

今回は京都府です。ＪＡ京都やましろ　茶業部　加工販売課　課長　畑中武さんとお電話をお繋ぎしました。

◎そちらの特産品を教えてください！

ワインボトルに入った高級宇治茶 「京都宇治碾茶 Ｔｈｅ　Ｕｊｉ」です。

◎オシャレですね。まず、原材料の碾茶について教えてください！

碾茶は、石臼で抹茶を挽きあげる前の茶葉で、ほとんど市販されていません。
機械ではなく手で摘んだ茶葉を使い、通常のお茶とは異なり、揉むという工程がなく、碾茶炉という炉で乾燥させてから作ります。

◎どうやって、ワインボトルに詰めているのですか？

水で３～６日抽出してからワインボトルに詰めています。

◎お客さんからの反響は、いかがですか？

贈答用が多く、海外のお客様もいらっしゃいます。

◎今回の商品は、どちらで購入できますか？

「京都宇治碾茶　Ｔｈｅ　Ｕｊｉ」は、ＪＡ京都やましろのホームページから購入できます。
１本税込５９４０円です。
※購入先http://ujicyanavi.tw.shopserve.jp/




今回は、ＪＡ京都やましろ　茶業部　加工販売課　課長　畑中武さんにお話を伺いました。