２０１６年１月１０日「平兵衛酢こしょう」

今回は宮崎県です。ＪＡ日向　販売課　黒木幸徳さんとお電話をお繋ぎしました。

◎そちらの特産品を教えてください！

宮崎特産の香酸柑橘「へべす」を練りゴショウにした「平兵衛酢こしょう」です。

◎「へべす」というのは、どんな柑橘類なのですか？

元々は江戸時代、今の日向市内にいた平兵衛さんが発見して名付けられました。
ユズに似たようなさわやかな酸味とまろやかな旨みが特徴です。
皮が薄くて絞りやすく、果汁も多いです。

◎体に良さそうですね？

ビタミンＣも豊富で、必須アミノ酸９種類のうち、８種類が含まれています。

◎その「へべす」を練りゴショウにしたのが『へべす・こしょう』ですね。どんな料理に合いますか？

元々、じどっこ（地鶏）の炭火焼につけて食べられていました。地鶏はもちろん、うどんにもよくマッチします。

◎「へべす・こしょう」は、どちらで購入できますか？

ＪＡ日向のホームページからオンラインショップ「ひむか彩館」でご購入できます。
６０グラムで５４０円です。




今回は、ＪＡ日向　販売課　黒木幸徳さんにお話を伺いました。